簡短答案：裝有更多冰和更少冷凍食品的冷藏櫃比裝有所有冷凍食品的冷藏櫃的使用壽命更長。

對於給定質量的冷凍內容，冷藏櫃將保持低溫的時間與內容物熔化潛熱成正比。水冰融化的潛熱為334焦耳/克。 ASHRAE（美國加熱，製冷和空調工程師協會）給出了各種食品融合的潛熱，如下：

稀牛s 239 J / g

培根105 J / g

意大利香腸171 J / g

雞肉220 J / g

其他食物可以在 ASHRAE手冊第9章中找到，表3。334 J / g的水的熔化潛熱超過任何食物，因此冰越多，冷藏器中冷凍的食物越少，持續時間越長。

如果您要尋找製造商對這些“被動”盒的承諾（絕對沒有冷卻，只是試圖保持冷卻-稱為隔離），它們通常會在24小時左右聲明一些東西來保持冷卻。

您甚至不必開始思考製造商如何獲得此數字。因為您的計劃在另一個層次上，所以無法以您建議的方式使用它。

我假設您要攝取的食物量和冷藏箱的大小是固定的，所以您要問的問題實際上是您是否應該用冰填補其餘的空白，還是應該將其保留為空氣。答案是，冷藏箱內的空氣是一個大問題，將極大地有助於解凍。

空氣的比熱容約為1kJ / kgK，而冰的約為2kJ / kgK。這告訴我們加熱一公斤冰/水需要多少能量。我們可以通過乘以密度將其更改為體積，以得到體積熱容量，對於空氣，我們大約為1kJ / m ^{3 sup> K；對於冰，我們大約為2000kJ / m 3 sup> K。這表明在相同的溫度變化下，冰需要的熱量是空氣的2000倍。實際上，冰的好處還不止於此，因為冰融化時還吸收了很多熱量而不會改變溫度。您的冷凍食品（基本上是任何固體或液體）將比冰更類似於冰，而不是空氣，因此決定融化速度的最大因素將是有多少空白空間。基本上，冷藏箱中的每個空間都應充滿冰塊，以使空氣盡可能少，並且當您取出食物時，應將其替換為固體。}

Yeti網站在 here。

空氣是敵人由於冷卻器中的冰被消耗掉了，冷卻器內的大面積空氣會加速冰的融化。如果擔心重量，最好在這些空間中加冰塊，毛巾或弄皺的報紙。

凍結18天是很長的時間-如果您知道其他這樣做的人，請與他們聯繫以確切地了解他們是如何做到的，並確定在出發前先對您的盒子進行測試。為此，您將需要一個非常大的冷藏箱。 這篇關於雪人苔原45的評論將它持續10到11天，但總是在陰涼處，溫度只有10到20攝氏度。在大峽谷中，夏天的攝氏溫度通常在20到40攝氏度之間，而您將無法始終保證陰影。

簡短的答案是，您需要清除冰盒內部的所有空氣。因此，不可以，冷凍食品本身是行不通的。解決此問題的最簡單方法是讓服裝店準備食物。即使是私人不帶導遊的旅行，您也可以讓裝扮者完成從裝卸到取出的所有後勤工作（這是我在漂流大賽時所做的事情）。

所有裝扮者的方法大峽谷使用的是像 Yeti這樣的海綿狀冰盒。通常是用木筏製造的，所以用冰櫃作為船中央的划船者的椅子。

當然，為了在整個旅程中保持凍結狀態，必須將冰盒裝滿用水和速凍食品：

通過選擇[此服裝商]，您已經註冊了河上最有效的食物包。這是因為我們獨特的冷卻器冷凍系統可以充分利用您的空間。我們不會亂扔冰塊，這種冰塊在熱途中不會持續很長時間。取而代之的是，我們將冰冷凍到冷藏箱中的固體塊中，使您可以保持食物新鮮。我們需要付出巨大的努力，但這是[裝備者]建立聲譽的額外努力。

我通過裝備者經歷了這一過程>我們簽約了，而且有效。它需要進行適當的準備，因為您必須按照預期使用的順序將食物放在裡面，並在走時從冰中挖出來。每天，我們都會在實體塊中進行挑選，只得到我們需要的東西。我們的肉盒凍結了21天（儘管那是在11月，但我知道它在夏天也能正常工作），並且可以持續更長的時間。由於我們的外賣日是相同的，所以我們遇到了另一個更大的群體。他們在河上呆了28天，裝備和我們完全一樣（裝備相同）。

即使沒有冰，農產品箱也保持涼爽，因為木筏的底部總是很冷，內部的空氣被45°F左右的水冷卻。

冰箱也很酷重物移動，他們在整個行程中都被拖在船上。這樣可以確保水在整個航行過程中始終保持冷卻效果，因為船在整個行程中至少部分停留在水中。

需要注意正確的處理方式。不要不必要地打開盒子並使其盡可能短地打開。

您應該做什麼：

在您的特定情況下，如果需要為了自己攜帶額外物品，您可以使用更小的冰盒並使用相同的技術。您只需要一個足夠大的冷凍櫃，以適應冷凍時的盒子。然後，為確保其盡可能長時間地保持冷凍狀態，請始終將盒子放在水中。

您已經在使用拖曳袋來釀製啤酒，並且您也可以為自己的冰盒做同樣的事情。只需記住將其拖回船中以獲得更大的急流，應該沒問題。確保您的冰箱也是水密的：將水拖入船後的河中時，將水進出是確保在創紀錄的時間內融化所有水的必經之路。

我不希望它變小冰盒會保持與大冰盒一樣長的時間，但是如果妥善保管，則至少可以保存一周。

主要問題是將冰盒搬到冰櫃中。投入。這是唯一一條完全在熱空氣中吹過的腳。

我不會評論您計劃的總體可行性。但是，我對各種材料的比熱進行了一些研究，結果實際上非常有趣。

我們正在研究給定項目將保持低溫的時間。換句話說，我們對食物或冰在保持低溫的同時可以吸收多少熱能感興趣。相關的特性稱為比熱，或者必須向給定量的材料中添加多少能量才能將其提高到給定的溫度。該值根據許多不同因素而變化。一個因素是材料所處的相，例如固體或液體。

作為參考，液態水的比熱為4.187kJ / kgK，而固態水的比熱（冰）為2.108 kJ / kgK。

我從製冷手冊中找到了引人入勝的研究和 pdf摘錄（警告：確實下載了文件）。

我將完全承認pdf中的一些數學知識讓我望而卻步，但我足夠理解，可以輕鬆編寫此答案。作者註意到，決定食物行為的最重要因素之一是冰的存在。

在查看兩種來源的比熱表時，我注意到的更有趣的事情之一。原因是，雖然水的比熱容基本上比任何食品都高，但冰卻沒有顯示出相同的趨勢，尤其是在肉類中。基於此，我想說，冷凍肉每單位質量要比冰要花費更多的能量，並且肉也要比冰更緻密。基於此，堅實的肉塊應保持更長的冷卻時間。

但是，其中有一些皺紋。您不是在處理固體的大塊肉，而是一堆較小的塊，儘管“裝滿了”，但可能不會真正地裝成固體的冰塊。同樣，儘管各種肉類產品更能保持低溫，但需要注意的是，我們談論的是將它們冷凍的溫度範圍。一旦融化，它們的比熱容就會比液態水低得多。這是相關的，因為不必為了安全起見就將肉保持100％的冷凍狀態（只要一兩天之內就可以食用），因此液態水需要比食物加熱更多的熱量。

這個答案在討論聚變熱方面提出了一個很好的觀點，它需要消耗大量的能量。例如，以雞肉為例，每公斤1公斤的熱量需要220 kJ，而將同一隻雞肉的溫度提高1開爾文則需要3.32 kJ。正如另一位用戶所說，水的熔化熱為334 kJ / kg，相差114 kJ。這相當於將雞的溫度提高34.3 K所需的能量。

總結

在寫完此答案後，我對想法做了一點修改

1. 雖然我完全處於冷凍狀態，但肉的比熱容往往比水高。

2. 水的融合潛熱仍然比肉高

3. 雖然冷凍肉比冰難加熱，但融化卻難得多冰比融化的肉更冰 i>

   但是

   • 充滿冰的較涼的冰塊會保持更長的凍結時間（到達融化點的時間更長）。會加熱到其熔點，但需要更長的時間才能完全融化）

   ---

   另外：

   取出食物以使用/食用時，您會去除冷藏櫃中某些物品的冷卻能力。因此，您吃的食物越多，內含物的加熱速度就越快。如果添加大量的冰，可以通過減少基準量的不會被清除的冷物質來緩解這種情況。即使冷卻器幾乎沒有食物，它也可以作為散熱器。另外，雖然它從-40°C加熱到0°C的速度更快，但它實際上彌補了冰融化所需的能量，這從長遠來看將使您的食物變冷。

   I我對持續18天的事情表示懷疑，但一定要事先將冷凍的東西預冷。冷凍是冷凍的，但-5°C和-50°C之間的差異是將它們保持冷凍的時間長短。

再提供兩個可以用作粗略估計的數字，可以清楚地表明在巡迴演出中冷卻18天可能是不可行的。我假設未指定遠足遊覽。

• 將生物（研究）材料運輸到干冰上的一種經驗法則用於此目的的聚苯乙烯泡沫塑料容器每天要裝滿1千克乾冰。對於您的情況，這將是18千克。在這個數量級上，您可能需要更少的東西，因為表面積與體積之比變得更好（這些運輸規則旨在確保物料保持深度冷凍）。太太了，那些包裹在運輸過程中不會打開。
  無論如何，說15公斤的冷卻液是不可行的。

• 我曾經有一次機會為一個必須在2週的徒步旅行中與他們一起服藥的人做一些實驗。我拿了一個裝運箱的發泡膠，並添加了更多的發泡膠以改善絕緣性（壁厚約7厘米-藥物佔用的空間不大，食物會有所不同）。 250 g（水）冰花了大約1天的時間才能融化並在那個溫度為19°C的盒子中加熱到7°C，這比1 W的熱量還多。再說一次，中間沒有開蓋-我的猜測是，開蓋很容易使熱量損失翻倍。
  因此，根據打開包裝盒的頻率和外部溫度的多少，您可能會發現可以說，用10公斤的冰冰18天（更多的質量=>更多的表面=>更多的損失，即使損失沒有成比例的增加）也可以。只要您始終只吃盒子中已經融化的肉，無論這些肉在您的肉內還是多餘，都沒關係。
  （對於藥物，解決方案是在長達3週的時間內證明是可以的在最高室溫下進行，因此白天將其保持絕緣和/或稍微冷卻就足夠了。在蒸發箱周圍使用濕毛巾進行蒸發冷卻就足夠了。）

• OTOH，如果您可以在河中藏個高速緩存，那麼根據@ivanivan引用的溫度，您將擁有一台冰箱。

• 出於實際目的，我們可以假設食物內部的冷凍水中的潛熱與食物外部相同量的冰的潛熱相同。
  從這個角度看，將潛熱器裝在肉的內部還是外部都沒關係。
  但是，當然，如果您想冷藏一定數量的食物，但又不想冷藏更多，則在指定的時間內，您可能需要

• （在任何情況下，漢堡包或其他碎肉都是錯誤的主意，因為它很容易變質：去吃肉對冷藏和儲存時間不那麼敏感，例如牛肉或鹿肉，沒有絞肉，沒有豬肉，沒有雞肉，沒有魚。

• 除非您的旅行條件是這樣，否則無論如何您都必須攜帶那18天中的所有水（即使那樣：您是否願意喝酒？那融化的水er？），則攜帶約10公斤的水或其他冷卻劑，再加上絕大部分絕緣材料，以達到最佳情況。 2公斤蛋白質真的可行嗎？

• 如果您轉向肉乾（生澀/幹咸/ ...）或夏季香腸，則無需冷卻，也無需攜帶大量水。
  您還可以考慮其他不需要冷卻且水過多的大量營養素。從硬質奶酪到牛奶/雞蛋/乳清粉，再到用於蛋白質的蔬菜或乳清蛋白粉，種類繁多。脂肪/脂質和碳水化合物也很容易獲得，不需要太多的水，也不需要冷卻。

曾經高達80華氏度的水溫現在一年四季都是冰冷的，平均溫度約為42華氏度

嘿，怎麼辦您知道，冰箱通常設置為42F ...

因此...多個小型高質量冷卻器，配有乾冰和冷凍食品。直到需要時才打開它們，並嘗試直到之前的冷卻器為空或至少為空後再使用它們。您將把東西放在裝有乾冰的密封冷卻器中冷凍很長一段時間，然後用一個或兩個拖曳袋作為冰箱。

請注意，為了最長的存儲時間，您需要真空密封並確保將食物真正完全冷凍在低於32F / 0c的溫度下

**編輯對評論的回复**

溫度引用來自 http：// www .bobspixels.com / kaibab.org / misc / gc_coriv.htm

在其他多個來源中也指出了類似的溫度或指示“許多人的冰箱溫度”的溫度範圍。

通過“小型冷卻器”，我的意思是將東西分成3個或4個“ 3天”大小的冷卻器，而不是1個“ 10天”大小的冷卻器。使用一個更大的冷卻器時，所有食物都將暴露於因打開和關閉冷卻器進入內部食物而引起的溫度變化。如果使用較小的冷卻器，則僅暴露您計劃在未來幾天內食用的食物。

要記住的另一個因素：熱量上升-冰櫃最溫暖的部分在頂部。因此，您在那裡有冰塊，而在其下面有食物，所以它融化的是冰塊而不是食物。甚至雪人胸部之類的東西也無法做到這一點。

正如其他人指出的那樣，您不能使用便攜式冷卻器來做到這一點。

但是，可以使冰塊被動地保存幾個月。您將需要挖一個冰屋，它應該是典型的地下室/地下室的大小，並在冬天用幾噸的冰填充它。大峽谷北緣應該有很多東西，您既可以在輪輞上挖坑，也可以往下挖，然後結冰。打包動物可能會派上用場。用冰儲存食物，它應該會保持很好的狀態。也許您會在相鄰的BLM土地上運氣好（也許就在Kanab Creek荒野地區外）。與一些歷史愛好者合作進行此練習，以製定前現代的冷卻方法。也許您可以聯繫《國家地理》等獲得資助，他們可以記錄您的工作，以便為該過程提供資金。應該很有趣！