避免

• 將奶酪放入塑料袋中。曾經模具保證。奶酪應該有足夠的空氣，並且不能弄濕。
• 將大塊切成小塊（為了更容易使用，您知道）。首先，打碎蠟袋或真空袋，其次，現在，如果發霉，您將擁有更多的表面和更多的切割機會。

最佳做法

• 如果可以的話，更喜歡用蠟（奶酪頭）密封的奶酪。
• 如果不能的話，更喜歡用真空袋包裝的奶酪。在這裡，您的行駛里程可能會有所不同，具體取決於包裝方式，但通常可以安全存放幾週。
• 如果您只有一塊“開放式”奶酪，請將其包裹在紙上，然後放入放入一個“呼吸”棉布袋中同樣，不要使用塑料袋！當您允許奶酪呼吸時，它會形成硬幹的“皮”來保護自己，從而保護內部內容物。
• 與軟奶酪相比，硬奶酪要好一個星期以上。
• 如果您將奶酪用於添加到意大利麵條中而不是直接食用，請考慮購買乾奶酪或自己製作：將其磨碎並晾乾。您可以 （和應該）放入塑料袋，這可能是保存時間最長的方法。

除了已經給出的兩個很棒的答案之外，我想分享自己的經驗，重複一些事情並添加一些內容：

仔細選擇奶酪

如前所述，較硬的奶酪會持續更長的時間。種類好（我不知道是否在歐洲以外提供）：帕瑪森乾酪，曼徹戈乾酪，“Bergkäse”。

奶酪將開始在表面上發霉。考慮到這一點，帶來大塊而不是許多小塊（甚至是薄片）。

像其他人已經提到的那樣，去掉蠟或其他種類的奶酪是更好的選擇，因為這部分錶面被覆蓋了。

我還沒有嘗試過，但是我會避免將黴菌奶酪（如羊乳乾酪）在溫暖到炎熱的氣候/季節使用，因為它們的味道會很快變濃，並且很難預測它們的（無害）黴菌會長大並影響變質。

素食主義者“奶酪”可能是您的替代選擇，因為它不易成型，特別是如果您想拉伸奶酪來製作披薩或麵食時。但是，常規的硬質奶酪應該更好。

將奶酪保持冷

熱量會使奶酪出汗並發霉。這樣一來，冬天就很容易攜帶奶酪，但在炎熱的氣候下卻充滿挑戰。保持低溫的一些技巧：

• 凱特（Kate）建議的製冷設備很棒。如果沒有可供使用的湖泊或溪流，可以嘗試將其放在石頭或類似物體的下方。只要確保它不會被動物吃掉，老鼠和浣熊就會打開大多數的袋子，也可以打開塑料的袋子。

• 在白天（如果您正在移動），請將其放在可用的最冷的地方。在背包深處，它可以長時間保持低溫，特別是如果將其放在水儲備附近（例如，保濕袋/駝背袋）。如果您划船，獨木舟/皮划艇的底部會很冷並且很不錯。但是，這可能與下一點衝突

保持奶酪乾燥

水分和熱量一樣糟糕。雖然您不想將其放在塑料袋中（另請參見下一點），但是您絕對不希望它被弄濕，因為它會使成型速度更快。您可以將它放在一個可滲透的袋子中，然後與其他東西（食物或衣服一起，儘管後者可能會聞起來）一起放入一個更大的防水袋子中。

將其放在準備好的布料中

我閱讀了有關存儲它的技術，並成功地進行了嘗試：用一塊足夠大的干淨布（例如毛巾）包住您的奶酪。將其浸入醋中使其乾燥。如果要確保將其浸濕，可以重複此操作。現在（徹底乾燥後！）包裹您的奶酪，並始終將其放在這條毛巾中。這是最好的存放方式，布現在具有一定的防腐性，並且可以排斥黴菌，另一方面，它也具有很好的滲透性。您仍然要確保它不會弄濕。

我購買小塊“輕”奶酪（通常是切達干酪；我們也嘗試過馬蘇里拉奶酪），並儘可能長時間密封。 （在炎熱的天氣中，脂肪較低的奶酪很少會出油珠。這並不是很糟糕，但看起來也不好。）打開密封包裝後，我將其放入Ziploc中，但其編號已過所以我寧願有一天，每個人都有一個奶酪三明治，而比薩餅上有奶酪，然後是無奶酪的一天，而不是一系列的日子，我們只吃四分之一的小塊奶酪。

我在旅行時將奶酪放在食物包中，但是當我們去露營時，我將塑料袋和一塊岩石一起放在網袋中，系上冰球鞋帶（特別長的鞋帶，對露營的東西），盡可能將它扔到湖邊（或者更好的是河邊），然後將花邊綁在樹上，這樣我們就不會丟失它。這款臨時冰箱讓我們在長達10天的旅途中一直在奶酪前線感到高興，而浣熊等卻沒有在夜間找到我的水下食物並食用。

硬奶酪和羊乳酪在橄欖油中保存良好，這可以改善風味。

這樣可以節省麵包中的黃油，這意味著您可以將其切成薄片並以塑料形式存儲。

您經常在Med中看到它。

雞蛋會如果完全塗上油，也可以無限期保存，這會使外殼不透水。儘管由於雞蛋來自雞的肛門，所以我不會將雞蛋和奶酪放在同一油中。

攜帶已經發霉的干酪（例如卡門培爾奶酪）。然後，您不必擔心。我已經將這種奶酪在室溫下存放了數週，以使其具有更好的“花開度”和更豐富的風味。我已經做了很多次，都吃了，還不錯。甚至沒有腸胃不適。