我和我的朋友們這個週末去露營，我買了一包約翰遜維爾小子做飯。許多人說，“切勿帶生小雞做篝火做飯”，其理由是生小雞很危險，因為細菌和/或未煮熟的肉有可能被食用，但比其他類型的生菜更危險。生肉。
特別是，如果將小子完全煮熟（我檢查過，它們確實是！），與其他生肉相比，小子本來就存在更多的危險嗎？
但更籠統地說：假設沒有任何外部因素會使有問題的食物食用不安全（例如，熱狗不能放在涼爽的地方-成為細菌的避風港） ，或放出有毒煙霧的樹林）-是否有任何在明火上做飯的食物根本不是一個好主意？
在篝火上煮生的臭小子只是躲貓貓，因為好好煮小臭小子需要相當精確的溫度（用於篝火）。即使是熱狗，要使整個食物始終如一地煮熟而又不燒外部，可能會有些挑戰。如果是多味臘腸，那麼它的大尺寸將在沒有一些技能或工具的情況下變得尤為困難。但是，由於存在額外的挑戰，完全煮熟的臭小子和香腸更好。如果您買的完全煮熟的臭小子可以從冷包裝中直接吃掉，那應該沒問題。
對於豬肉與其他肉類，由於旋毛蟲病，但是據我所知，在發達國家這是很不常見的。這可能就是為什麼您的團隊中的人有這個職位。但是，其他常見的肉類中還含有很多其他令人討厭的生物，因此，豬肉是否真的更糟，這值得商.。
當今，特定肉類的大部分危險與其說是它的來源還不如說是，但從其準備。如果動物得到良好的照顧並且沒有疾病，甚至可以食用生雞肉。但是，除非您是從世界一流的商店採購肉，否則請假設它正在爬上必須通過烹飪消除的危險微生物，因為幾乎可以肯定的是。
最終，所有烹飪都涉及該應用程序因此，從安全的角度來看，沒有什麼不可以在篝火旁煮的。您只需要學習篝火烹飪的技巧，就可以烹飪幾乎所有東西。
豬肉應煮至最低63°C或145°F。這與豬肉的種類無關。如果您將豬肉全部（包括中心）加熱到該溫度或更高溫度，您會沒事而且不會生病。
理想情況下，煮熟後還應讓食物休息。這可以讓熱量有時間消滅肉中的所有細菌（還有使其味道更好的額外優勢！）。
如果您偏執，可以攜帶溫度計。根據經驗，如果所有，這些肉冒著熱氣而又熱得不能觸摸，那您就很安全了。
請注意，任何與生肉接觸的東西都需要徹底清潔，或者如果是食物，則需要加熱至相同溫度。交叉污染可能是您最大的危險。
不是特別，但是有些肉比其他肉更安全。
例如：只需要將大塊的牛肉燒焦。（仍然是煮熟的好主意，但重要性不高）
避免混淆：這並不意味著您可以吃腐爛的牛肉，但如果不腐爛，牛肉在整個過程中都不含寄生蟲，通常這只是您需要擔心的表面。切碎的肉表面上有任何細菌混入中心，因此始終需要煮熟。
正確烹飪食物有助於確保殺死任何有害細菌。吃未正確煮熟的食物可能會使您生病。
只要正確煮熟的牛排和其他完整的牛肉和羊肉塊就可以吃並密封在外面。牛排通常在高溫下用平鍋密封。
密封肉以殺死可能在外面的細菌很重要。您可以說一塊肉已經被正確密封，因為所有的外部都會變色。
也不應該少吃漢堡等碎肉。豬肉關節和軋製關節不應稀少食用。要檢查這些類型的關節是否已正確煮熟，請串起關節中心。果汁中不得含有粉紅色或紅色。
請記住，您不應該吃以下稀有的肉類：
家禽豬肉漢堡，香腸，炸雞塊烤肉串
任何種類的碎肉，例如小菜，都需要更加小心地烹飪。儘管無論如何豬肉和雞肉都需要完全煮熟。
也：另一些評論涉及用半開罐頭罐頭烹飪。請勿這樣做。
許多罐的內部都有塑料塗層，不應在火上加熱，否則會污染食品。
”“為了防止此類瀝濾，這對食物和食用者，以及罐頭（因為它會引起腐蝕）-當今雜貨店貨架上大多數罐頭的內部都塗有食品級環氧樹脂，但這些襯裡已被證明含有雙酚A（BPA）和其他潛在物質BPA是一種合成塑料硬化劑，已與人類生殖問題以及增加罹患癌症和糖尿病的風險有關。”
豆類罐頭或任何密封的罐頭食品。與食物中毒無關，這是因為隨著壓力的增加，罐頭可能爆炸。
僅由於它是未加工的事實，它可能會更危險-但僅當您隨肉一起旅行2-3天而沒有適當冷卻時，這種危險才是真實的。如果您在徒步旅行的第一天晚上做飯，那應該沒問題-同樣，whatsisname的答案也適用。
對於長途旅行，我建議您服用煙熏香腸，適當乾燥的食物，或者嘗試醃製那些。另外，如果您計劃將煙熏培根攜帶幾天，則煙熏培根可能是一個不錯的選擇。